冠軍   大會會長獎  邱苙溱

樹德家商

秘境與精靈 Secret Realm and Elves

在森林的深處，隱藏著一處神秘的秘境。火車緩緩穿過山洞，汽笛聲響伴隨，精靈的歡笑，讓這片秘境充滿了快樂與力量。希望藉由這個作品表達人們對於內心渴望的天真浪漫，追求對未來的希望及快樂自在的生活。

得獎心得

非常榮幸能獲得2025年台灣蛋糕協會杏仁膏蛋糕冠軍，對我來說是一個新的技藝里程碑。在準備比賽過程中，不斷調整主題及氛圍感的呈現，加上杏仁膏捏塑的技法，專注於每一個細節，呈現最完美的作品；非常感謝指導老師及家人的鼓勵與支持，更要感謝評審的肯定，也讓我更有信心在未來繼續創新杏仁膏工藝的無限可能。

 亞軍  曾姿瑛

弘光科技大學 食品科技系

奇幻童話書 Fantasy Fairy Tale Book

翻開故事書，夢幻童話世界躍然展開。城堡聳立，奇幻場景浮現，溫馨與童趣交織，帶領人們進入一場充滿想像與奇蹟的冒險旅程。

  冠軍  黃旭廷

大仁科技大學 餐旅管理系

童話

融合童話、夢幻與溫馨元素，營造出一個充滿童心與幸福感的世界，人們總是想像可以讓生活像童話般美好而愜意，然而童話也許早已在人們心中種下小小種子，等待以不同形式發芽而茁壯，在不同人的內心中深根成為一方小小世界。

得獎心得

這是我第一次參加杏仁膏蛋糕裝飾比賽，製作前的找圖和製作過程中數次被自己做不做的出來而卡住。感謝老師很有耐心的把看起來很複雜的東西簡單清楚的說明和親自模擬一次給我看，還要感謝之前比過賽有經驗的學姊也幫助了不知道該怎麼捏朔的我很多小技巧，最後也要感謝台灣蛋糕協會讓我觀賞到其他優秀選手們的作品。

 亞軍  曾柔瑛

弘光科技大學 食品科技系 烘焙科技組

喵町夏祭 Nyaomachi Summer Festival

貓咪鎮的夏日祭閃爍著溫暖燈火，浴衣貓們圍著舞台跳起盆踊舞，太鼓聲悠揚，攤位飄來章魚燒的香氣。然而，舞台下藏著一個小秘密——一隻調皮的小羊誤入喵之慶典，躲在陰影中，睜著圓滾滾的眼睛窺探這場熱鬧的祭典。焦急的羊媽媽拿著糰子尋找牠，喵咪們靜靜看著，露出溫暖的微笑。微風吹拂，燈籠搖曳，這場祭典，不只是貓咪們的歡聚，更是一場奇幻而溫暖的童話旅程。

  季軍  賴怡嘉

重仁醫護管理專科學校 餐飲管理科

微笑的甜蜜幸福 sweet happiness of smile

作品呈現一個古早風格的水果攤，融合細膩的手工與溫馨的情感。稻草屋頂象徵純樸的鄉間生活，老奶奶慈祥的微笑展現人情的溫暖，而小孩抱著西瓜的模樣流露對食物的純粹渴望。整體構圖以和諧與真實感為核心，傳遞人與自然的連結及動物的情感交流，感受到甜蜜的記憶與幸福的味道。

 佳作  洪裴綾

僑光科技大學 餐飲管理系

愛麗絲夢遊仙境 Alice in wonderland

這座愛麗絲夢遊仙境，我加入了紫色較奇幻的顏色，象徵著奇異的夢境世界。

 冠軍  毛宣雅

高雄餐旅大學 西餐廚藝系

琉光冰舞 Crystal Glow Ice Dance

流動的光影，滿溢的雪色 
舞者運用滑冰的技巧，步進、旋轉、螺旋、跳躍 
表現出自己最美最優雅的舞步，在美如琉璃的冰晶上舞出最璀璨的人生！

得獎心得

很榮幸可以獲得拉糖工藝的冠軍,謝謝裁判及評審老師的肯定,經過這次比賽收穫很多,也有很多不足可以改進的地方,為了做的更好,我之後會努力把成品呈現的更好。

 亞軍  張哲紹

慕軒飯店

嘉年華

以嘉年華快樂的氣氛 帶給大家開心的氛圍。

  亞軍  俞昕慧

萬能科技大學 餐飲系

糖舞霓裳 Sugar dance

融合東方文化展示身穿紅色華服的公主，糖花象徵繁華
傳遞古代紅顏與現代糖藝技法的精緻感
是對傳統文化的致

 亞軍  黃旭廷

大仁科技大學 餐旅管理系

花嫁

甜蜜象徵婚禮的幸福氛圍，花嫁帶出糖花工藝與新娘的浪漫。細膩的花卉及精緻刺等元素，結合層次豐富的糖霜裝飾，展現幸福與美滿的祝福。

 亞軍  周暐桐

高雄餐旅大學

花間蜜語

此作品以大自然為主題，蜜蜂與花朵的細緻之美，象徵勤勉與生命力。設計以生態平衡為靈感，傳遞對自然的敬畏與熱愛。

  冠軍  康毓容

萬豪酒店

凝視優雅 elegance

優雅，
是內心素養與外在表象的完美結合，
是一種由內而外的自然流露，
是長期積淀文化修養的真實體現。
優雅是唯一不會退色的美—奧黛麗赫本

得獎心得

謝謝協會評審的肯定，謝謝曾士斌師傅大膽又細心指導，總是給予我最大的想像空間及各項資源，也謝謝朋友徐宇薇、盧淨羽點評及協助！
這項目涵蓋了很多技巧，總一直不斷的往前邁進，卻容易忽略了過往學習的細節，謝謝師傅及朋友讓我反思，並且回頭再去補齊遺漏的重要細節，才能有此次漂亮作品的呈現。一如既往，能將美好的作品傳遞出來，便是最大的動力來源。

 佳作  黃琬倫

好時丰農巧客禮

西遊 The Journey to The Wes

以《西遊記》人物創作巧克力與小甜點，
能將經典故事與美食結合，增加趣味性與文化價值。
透過角色特色設計口味與造型，期吸引喜愛傳統文化的消費者，
也能讓西遊記的精神以美食形式傳承，提升市場吸引力。

  冠軍  陳宏裕

南臺科技大學 餐旅管理系

覆戀公爵 Duke of Love

鮮紅的覆盆子宛如紅粉佳人，典雅的伯爵茶猶如斯文俊男，
兩者搭配在一起的滋味令人回味無窮!
The bright red raspberry is like a pretty lady, and the elegant Earl Grey tea is like a gentle and handsome man. The combination of the two is very delicious

得獎心得

深感榮幸能獲得此獎項，感謝評審們的肯定，在比賽的準備及練習過程中，遇到了不少阻礙，內餡配比不佳或是外觀裝飾沒靈感等等，很感謝我的指導老師，給予我許多鼓勵，也試吃了許多次蛋糕，給予建議調整，非常感謝！

 亞軍  蘇亭潔

阿瑪迪斯

莓好花漾 Beautiful Flowers

春天的開始也是綻放的季節，寓意所有美好的事物最美的瞬間~
希望我們可以感受每個生命中美好時光

  季軍  郭佳琳

南臺科技大學 餐旅管理系

晨·橙 Morning and Orange

早晨手中捧著一杯咖啡，心情如同酸甜的柳橙，搭配上微苦的咖啡，每一口都在提醒著生活的平衡，找到屬於自己的節奏

  佳作  沈家弘

格那修蛋糕

桃樂絲

從小吃蛋糕就被上面裝飾的草莓所吸引，
台灣種的草莓味道香甜多汁，特別討喜，所以使用台灣草莓為基底來做為比賽的甜點。

  冠軍   評審委員賞  陳睿凰

台南遠東香格里拉

時光珍寶 Timeless Treasures

「時光珍寶」象徵歲月沉澱的美好與回憶的珍貴。融合經典風味與細膩手法，帶來溫暖而豐富的味覺體驗。這份禮盒不僅是甜點，更是一份承載幸福與美好時光的珍貴禮物。

得獎心得

非常榮幸能在競賽中獲得常溫蛋糕組冠軍。感謝台灣蛋糕協會提供如此專業的舞台，讓我有機會與眾多優秀選手交流切磋。這次的獲獎是對我長期以來努力與堅持的肯定，也激勵我未來在烘焙道路上持續精進。感謝評審老師們的肯定，以及一路支持我的家人與朋友。我將帶著這份榮耀，繼續在烘焙的世界裡探索、創新，做出更多令人感動的美味蛋糕。

 亞軍  藍晴雨

歐華酒店

森野饗宴 Forest Feast

以晨曦微風輕拂的葡萄園作為序曲,添加葡萄乾、柳橙、黑醋栗、杏桃、檸檬等...果味,並伴隨酒香及堅果香,更添大自然的野趣.

  季軍  林世偉

吉焮貿易有限公司

醇果歲月 Aged Grape Elegance

以蘭姆酒醇釀葡萄，佐以茶香細緻點綴，象徵時光淬鍊出的深厚韻味，每一口皆沉穩而優雅

  冠軍  許亦涵

南臺科技大學 餐旅管理系

開杏大吉 Good luck with the apricots

「開杏大吉」不僅是對美味的追求，也是對未來的美好祝願。濃郁的堅果香氣，又帶有水果的清新甜美，交織出層次豐富的口感，每一口都像是對生活的祝福，帶來不斷的喜悅和幸福

得獎心得

感謝協會給予舞臺，讓一群熱愛烘焙的人可以互相交流切磋，這次的比賽非常感謝老師的指導，讓我從中學習到了很多，也很感謝支持我的家人以及夥伴們，我會在繼續努力精進自己的！

 亞軍  王家輝

晶盈大酒店

柑橘糙米蛋糕 Orange Confiture Rice Cake

糖漬柑橘加入米蛋糕，搭配糙米漿、橙皮、酒漬水果和米穀粉，口感綿密香醇。融入每一口

  季軍  奚志豪

景文科技大學 餐飲管理系-烘焙組

茶米桂韻 Red Oolong & Rum longan

一款充滿茶香、米香、桂圓香的甜點，
結合紅烏龍的果香與酒釀桂圓的甘甜，
口感細緻香醇，融入每一口中
 

  佳作  沈品樺

慕軒飯店

瓦力 WALL-E

今年AI機器人逐漸普及，因此參考迪士尼電影“瓦力”的經典場景，製作此作品。

  冠軍  徐碧偵

尚順君樂飯店

幸福團聚 Happiness reunion

長大後為了生活和理想各奔東西，不知有多久沒和家人聚在一起，在難得的假日與家人們團聚在一起，享受幸福的時光。

得獎心得

我是第一次參加台灣蛋糕協會舉辦的蛋糕技藝競賽，很高興能夠獲得社會組餅乾小西餅的冠軍。非常感謝評審們對我的肯定，也謝謝一直支持我的家人，未來也要繼續努力精進自己的技能，朝著夢想前進。

 亞軍  白宜芳

啃趣食物有限公司

初春之森 The Spring Forest

春天來臨，森林裡的抹茶樹上還掛著融化的雪，冬眠已久的榛果巧克力熊醒來覓食啦，勤奮地帶著一整群的百香果小鯽魚準備回家！春暖花開的森林小徑上看得到草莓果醬松鼠、兔子、小刺蝟在散步，有什麼比春天的微風更愜意的呢？！

  季軍  陳品妤

台南遠東香格里拉飯店

春日絮語 Whispers of Spring

以春季的氣味為意象,風味中使用了玫瑰花與茉莉花
搭配柑橘、茶與咖啡,做成一盒富有花果調性的餅乾禮盒
在萬象更新的春天裡 , 適合放慢步伐愜意的品嘗。
 

  佳作  郭靜

Plaisir Dessert 喜悅甜品

小小餅乾世界 a small world of cookies

八款餅乾凝縮世界滋味，台灣馬告的辛香、法國洋甘菊的淡雅、熱帶的可可等等，酥松脆咸酸甜交織成舌尖旅行，願和你一起以味蕾感受世界的慷慨馈赠，這是個小小的世界，甜蜜滋味讓我們相連

 佳作  陳鈺臻

弘光科技大學 食品科技系烘焙組

細嚼溫暖 Savoring Warmth

每一口餅乾，都是一種情感的傳遞，像是時間慢了下來，讓人細細品味這份溫暖，回憶起那些簡單而珍貴的時光

  佳作  林郁婷

弘光科技大學 食品科技系

燦光餅乾盒 Radiant Cookie Box

每一款餅乾層層堆疊出的溫暖細膩。盒內九格，如同夜空中的星輝，各自閃耀卻交織成和諧的篇章，讓味蕾沉浸在純粹的幸福裡

  冠軍  陳勇仁

歐華飯店

甘貽之島 Sweet of Island

這份伴手禮想呈獻甜蜜的富饒之島，有花香、果香、茶香展現糖果的多樣性。台日皆屬於島國，這份伴手禮，表達互相支援的友誼

得獎心得

感謝台灣蛋糕協會提供舞台，讓我們可以互相學習和交流，感謝評審們的回饋和指教。期許自己在學習的路上能夠不斷精進，非常感謝公司和師傅們，將一切榮耀獻給大家！

 亞軍  許志弘

國立澎湖科技大學

兒時的年節回憶
Childhood memories of the New Year

小時候過年最喜歡回爺爺家，因為有很多好吃的糖果。雖然現在已經不太吃糖果了，卻想把小時的回憶製作出來

  季軍  林世偉

吉焮貿易有限公司

橘香琥珀 Citrus Amber

選用新鮮橘子製作透明琥珀糖，果香清新且微脆，呈現出如晨曦般清新、亮麗的口感，帶來甜美回味

  佳作  李依蓉

南臺科技大學 餐飲管理系

月光神秘禮盒 Moonlight Mystery Gift Box

故事 的 開頭 是 來自於 一 個 搞怪 的 女孩 因為 喜歡 創意 口味 的 她 把 不一樣 的 風味 融合 了 這次 的比賽，口味結合了不同地區風味和酒精的助攻拭目以待。
 

  冠軍  周家暉

可麥烘焙坊

悸動莓好時光 Throbbing Berry Good Times

兩隻草莓小熊的距離象徵曖昧時期的忽遠忽近，春日櫻花美麗卻轉瞬即逝，正如初戀的悸動雖美好卻青澀脆弱。
白色底色代表青春一塵不染，側邊波浪線條象徵內心起伏的悸動，莓好的時光少不了初戀的滋味。

得獎心得

感謝蛋糕協會舉辦的技藝競賽，能夠參賽並榮獲冠軍令我感到無比的榮幸與喜悅。這樣的舞台讓原本默默無名的人有了被全台灣看見的機會，也衷心感謝評審們的肯定。未來會持續朝著烘焙之路前進！

 亞軍  楊竣宇

穀保家商 餐飲科

微風密語 Whispering Breeze

以抹茶為靈魂，融合春日微風的清新與蜜果的甘甜。抹茶戚風蛋糕細膩回甘，搭配柑橘果凍的果香層次，彷彿春風吹拂茶園，帶來細緻而悠長的春日詩意

  季軍  郭美奐

紅葉蛋糕

莓女與椰獸 Beauty and the Beast

創作理念結合了異想天開與味覺冒險的一款蛋糕,鮮紅的莓果猶如勇敢的莓女,酸甜的滋味引人入勝,椰奶凍的點綴與柔軟綿密的椰香鮮奶油,如守護者椰獸般,給與蛋糕濃郁的香氣與質感,相互交織宛如童話故事般,甜美且富有層次

  佳作  高于涵

景文科大

柚兔迎春

融合春天生機與月兔傳說，以柚香、白桃與綿密蛋糕打造春日甜點。月兔象徵希望，彷彿輕躍春夜月光下，迎接萬物復甦的美好