協會簡介

Exhibitor Profile

協會宗旨

文化、教育

台灣蛋糕協會成立二十年，以推動台灣蛋糕文化、施行各類工藝蛋糕教育、培育年輕學子成為一流主廚為宗旨。協會數百位會員包含：各大飯店主廚、餐飲學校烘焙系老師、蛋糕店經營者、設備原料供應商。培育上千位主廚、選手，進階至國際賽事，

創會以來受到日本洋菓子協會支援，本會發行中文會刊為服務會員，内容為得到日文GATEAUX雜誌(一般社團法人日本洋菓子協會連合會會刊)之版權得以擷取内容，每期當中創新配方、蛋糕專業知識以及最新國内烘焙市場動向等，並有協會相關會訊介紹。

我們擁有每月會刊發行量1,500份，FB粉絲35,000以上，並設有網路數位圖書館、舉辦專業蛋糕賽事、講習講座課程、出國研習觀摩考察。長期與國際知名廚藝學校：法國雷諾特廚藝學院、日本東京製菓学校、大阪調理製菓専門学校…配合，協助推薦學子們出國進修，拓展國際視野。

「和誰在一起真的很重要。」
「在現實生活中,您和誰在一起的確很重要，
  甚至能改變您的成長軌跡，決定您的人生成敗。」
「和什麼樣的人在一起，就會有什麼樣的人生。」

The Taiwan Gâteaux Association was established with the objective of enhancing skills in the baking industry by organizing periodic baking competitions and seminars. We serve as a hub for baking industries in Taiwan, Japan and Chinese communities around the world, for exchanging professional knowledge and up to date information with hundreds of members from all the relative industry.

敬愛的  蛋糕協會會員  大家好：

　本會自創立以來，一路秉持著推廣台灣蛋糕界的文化，培育更多優秀的主廚與經營者，讓大家能夠看見非凡人才、看見台灣文化底蘊。

　2024年，本會除了持續舉辦專業的烘焙技能競賽、邀請日本名廚來台開設烘焙技術講習會之外，慣例的年度日本東京蛋糕博覽會的文化交流，更是引領大家拓展視野與國際接軌。

　近年來有越來越多充滿熱情、挑戰自我的師生／烘焙喜好者／主廚／經營者，為了夢想而堅持不懈，跟隨著協會的腳步一同參與各項活動。為了台灣的烘焙界，盡心盡力。

　帶著這份使命，我們將繼續引領大家一同邁進。衷心期盼您也能加入我們，成為蛋糕協會的一份子!與我們一同燃燒烘焙熱情的夢想而邁進。