冠軍  李宗昱

台北君悅酒店

聖誕橙韻

Christmas orange rhyme

融合柑橘清香與濃醇巧克力，層層交織洋梨、柚子與黑芝麻帕林內的深邃香氣，搭配巧克力布朗尼與黑芝麻杏仁蛋糕，呈現滿載節慶氣息的冬日風味。

得獎心得

謝謝蛋糕協會提供這個舞台讓大家參與發揮，謝謝我的師傅陳建佑大師讓我盡情發揮創意，謝謝評審肯定與喜歡！

 亞軍  黃明正

台南遠東香格里拉

紅寶石聖夜

Ruby Noël Night

以紅寶石色澤象徵聖誕夜的光芒與溫暖。香草紅寶石巧克力慕斯包覆三層酸甜核心：紅醋栗的鮮酸、白柚檸檬的明亮、泰莓奶餡的深紅莓香。底部檸檬覆盆子蛋糕與柚子爆米香脆餅為整體增添節奏感，呈現節慶般閃耀的多層次結構。

得獎心得

感謝台灣蛋糕協會提供專業且嚴謹的競賽平台，讓技術得以被真實檢視。此次獲得慕斯蛋糕組亞軍，是對技術與態度的肯定，將持續精進。

 季軍  吳映錡

芝士塔塔

聖誕樹

Christmas tree

每當到聖誕節總是期待看到各種不同樣貌的聖誕樹，在製作這顆蛋糕的時候想將心目中完美的聖誕樹呈現給大看!!

 佳作  倪嘉妤

君毅中學

聖誕紅與雪

Christmas red and snow 

以節慶象徵的紅與白為主要色調，火紅的熱情作為底色，搭配象徵純淨冬日的雪松樹，營造溫暖而浪漫的節慶氛圍。透過色彩的對比與和諧，傳遞出聖誕節最真摯、最溫暖的祝福。 

 佳作  許根漢

台北遠東香格里拉

聖誕花圈

Christmas wreath

聖誕節家家戶戶會掛花圈，以此創作，並使用裝飾矽膠模製作瓦片，凸顯更立體花環效果，且用了紅酒及蘭姆酒入味，更可在下雪的天氣中添加溫暖。

 冠軍  吳巧玲

弘光科技大學 食品科技系

鹿角飛梭

Miracle Sleigh

麋鹿拉著滿載希望與愛的雪橇，在雪地中創造奇蹟與希望。

得獎心得

感謝在完成這座巧克力工藝的過程中，師傅們所給予的指導與建議，讓我能更清楚地掌握組裝技巧與作品的設計方向。透過不斷的調整與嘗試，作品也逐漸接近理想狀態，也感謝協會提供這樣的機會，讓我們有機會展現自己的練習成果。

 亞軍  鍾佩臻

弘光科技大學 食品科技系

松林奇遇

A Pine Forest Encounter

雪橇象徵著付出與傳遞，花圈代表祝福與循環，而松鼠則象徵陪伴與守候，在同一個冬夜交集，使整個場景像是一場被森林悄悄保存的溫暖事件。

得獎心得

感謝蛋糕協會舉辦這場比賽，讓我有機會參與巧克力工藝的創作與交流，並在過程中學習與成長。

 季軍  俞昕慧

萬能科技大學 餐飲

冬夜物語

Winter Night Tale

構造出一幅溫暖而充滿童話氣息的景象，彎曲的松枝、金色鈴鐺與飄落的雪花，象徵節日的祝福，水晶球中的薑餅屋與薑餅人帶來童趣並完美點綴了整個作品；禮物盒與麋鹿則增添冬夜的驚喜與歡樂。整體氛圍溫馨而充滿節慶感。

 佳作  蔡昀蓉

高雄餐旅大學 烘焙管理系

聖誕之心的木馬奇遇

Christmas Heart's Wooden Horse Adventure

聖誕老人乘著魔法雪橇降臨在發光的旋轉木馬頂端，下方的馴鹿在雪夜裡躍起，像被聖誕星光喚醒般輕盈飛舞。整體場景融合夢境與節慶魔法，象徵聖誕節帶來的奇蹟與希望，引領人們在冬夜裡重新找回童話般的純真與溫暖。

 冠軍  陳品捷

開平餐飲學校 餐飲科

冬夜裡最後的約定

Our last Promise on a Winter Night

以「聖誕節的六段場景記憶」為核心，從外型、色彩到內餡，都以聖誕節的象徵物、氛圍與自然意象為靈感，將聖誕夜的故事轉化成可食的多層次巧克力。我希望讓品嚐者在每一口裡，都能感受到冬季的溫度、森林的氣味、家中的燈光與聖誕夜的歡樂。

得獎心得

這是我的第一場比賽，很榮幸在比賽過程中觀摩別的參賽者的作品，不僅讓我學到許多不同功法，更了解到自己有哪些不足能夠加以改進，謝謝協會讓我有機會參與此次活動，日後會更用心的去做每一項甜品。

 亞軍  方沛茹

永平工商 餐飲科

聖誕奇緣

Christmas Tale

以聖誕節的溫暖氛圍為靈感，透過巧克力呈現麋鹿奔馳、雪人相擁、聖誕樹閃耀與雪橇前行的景象。以細膩造型與繽紛色彩描繪冬日童話的幸福篇章，傳遞分享與祝福的甜蜜心意。

得獎心得

能拿到這個成績，對我來說是一種重要的肯定。準備過程中反覆練習、修正，也曾因為不順利而懷疑自己，但每一次失敗都讓我更清楚不足的地方。謝謝老師一路的指導與提醒，也謝謝願意撐過壓力、沒有輕言放棄的自己，這會成為我繼續前進的力量。

 季軍  孫榮陽

台南晶英

聖誕樂章

A Christmas Symphony

此系列平衡了明亮的節慶水果（如草莓、櫻桃）與深沉的溫暖風味（如咖啡、肉桂、蘭姆酒）。從清新的「青漿冬果」 到濃郁的「焦糖薑餅屋」，這六款作品如同一首完整的聖誕頌歌，帶您領略節日中從早到晚、從清新到醇厚的溫暖風味旅程。

 佳作  陳由宬

明道中學 餐飲科

聖誕雪夜

Christmas Snowy Night

這組名為聖誕雪夜的巧克力作品以節慶元素為靈感，運用多種色彩與造型呈現冬日的歡樂氣氛，每一顆都象徵著溫暖、陪伴與祝福，讓人感受聖誕夜的奇幻，帶來節日中特有的幸福期待與甜蜜能量充滿冬夜溫度與祝福心意光。

 冠軍  林裕憲

高雄餐旅大學 烘焙管理系

甜甜的戀愛

Sweet Love

這款國王派希望在傳統基礎上加入更浪漫與細緻的風味。以草莓的清爽酸甜結合荔枝的蜜香柔甜，再以淡雅玫瑰提升香氣層次，打造花果交織的節慶甜點。讓經典國王派呈現更輕盈、優雅的味覺印象，帶來分享幸福的儀式感。

得獎心得

這次國王派比賽，對我而言是努力的肯定。從酥皮層次、內餡比例到烘烤上色，每個細節都反覆調整。過程中雖遇到困難，但透過不斷練習與修正，讓作品更接近理想。這次經驗讓我學到耐心與細心的重要，也提升了對烘焙技術的信心，未來會持續精進，挑戰更多可能。

 亞軍  何釧逢

弘光科技大學 食品科技系

柚香紅馥

Yuzu Ruby Fragrance

柚子的清新來自東方、無花果的甘潤源於地中海。
將兩種風土的味道封存在層層派皮裡，象徵著季節、文化和記憶的交會。
一口之間，是國界與時令被溫柔連結的瞬間。

得獎心得

首先先謝謝協會評審的肯定，還有一路上幫助過我的人，不斷的吸收經驗使成果越來越好，未來在比賽的過程中會更加順遂。

 季軍  劉育廷

台南遠東香格里拉

巧遇榛心 

Hazelnut Encounter

以聖誕相遇為題，結合義大利發酵奶油的溫暖香氣、西西里杏仁與香草的純淨風味，融入手工榛果 Praliné 與煙燻黑巧的深沉氣息，以層次述說節日裡一份真心的相遇。

 佳作  陳建佑

台北君悅酒店   

國王派之王: K牌降臨

The king of Galettes des Rois : King Card Appears

打破國王派百年來圓形傳統，透過形狀的改變傳達(王中之王)的顛覆與創新，長方形代表王者傳奇的書，每一頁充滿驚喜，將老K圖案烙印在派皮上，如同王者親自蓋上印璽，彰顯作品的至高地位，向評審傳達【這就是國王派的終極版本】
 

 佳作  王翊豐

WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點

穀香可可

Cacao & Grains

以巧克力為主軸，展現可可微苦的細膩魅力，從千層派、杏仁餡到帕林內，層層堆疊風味。融入台灣在地蕎麥的香氣，讓可可的濃韻融合穀物的溫潤。可可與蕎麥皆源自土地的耕作與時光的淬鍊，體現一分耕耘，一分收穫。

 冠軍  詹沛凌

桃園市立永平工商高級中等學校 餐飲科

甜點森林

Confectionery Forest

〈甜點森林〉描繪一座冬日深處的小小魔法森林。
葉子酥是隨風飄落的金色樹葉，果醬餅乾像樹梢透出的微光，擠花小狗是守護森林的小精靈，雪球與迷迭香曲奇散發著濃郁的冬日氣息。 呈現猶如走進森林深處時，那份靜謐與甜蜜的魔法。

得獎心得

這次能在餅乾小西點項目中獲獎，對我來說是一份很大的肯定。從口味搭配、外觀呈現，每一個細節都經過不斷嘗試與修正。製作過程中曾遇到成品失敗、風味還不夠好等問題從失誤中調整做法，但也因為反覆練習，讓我更理解原料特性與製作流程。這次的成果不僅提升了我對細節的要求，這次獲獎不只是結果，更是一個新的起點，提醒我持續保持對甜點的熱情，也讓我更確信自己在烘焙這條路上的努力是有價值的。未來希望能持續精進技術，創作出兼具美感與風味的作品。

 亞軍  張桂菁

國立高雄餐旅大學 烘焙管理系

聖誕夜星塵

Christmas Eve Stardust

微光閃爍，是聖誕夜寧靜的開始。覆盆子馬林糖與覆盆子雪球餅乾輕巧如天際星辰與初雪。聖誕樹曲奇佇立，點綴著莓果的紅潤暖意。每一片酥脆，都承載著冬夜最溫柔的祝福，願這盒「星塵」，為您帶來滿滿的夢幻與喜悅。

得獎心得

第一次參加蛋糕協會的比賽就能奪得亞軍，真的很不容易，也收穫良多。從準備到實戰都累積了寶貴經驗，期許明年再戰一次，能再創佳績。

 季軍  林世偉

吉焮貿易有限公司

冬序小點集

Winter Petit Collection

以冬季風味與聖誕節氣息為主軸，呈現餅乾與小西點的細膩口感與工整造型。透過多樣化的製作技法，展現節慶專屬的純淨、溫暖與節奏感，使每一口小點都成為匠心凝聚的節日篇章。

 佳作  傅佾芯

以旺幸福果子工坊

聖誕裡的甜

The Sweetness of Christmas

在聖誕的微光與雪意中，把祝福揉進奶油香氣裡。以各式節慶造型的小點，承載十二月的溫柔與期待。願每一口甜，都讓人想起節日裡悄悄盛開的幸福。

 佳作  詹承洋

高雄餐旅大學 烘焙管理系

冬暮聖誕

Late Winter Christmas

本次以聖誕節的溫暖色彩與節慶意象為發想，以各式餅乾呈現冬夜的紅莓甜香、雪中果林、傳遞節慶祝福、展現冬日金色暖意、融合東方茶韻的柔霧感、加入俏皮果香。以六款甜點描繪聖誕的多層次風景。

 亞軍  李孟庭

歐華酒店

聖誕珠寶盒

每一顆都是節日的寶石。
在冬季閃爍的燈光下， 我們將聖誕的幸福化作一盒璀璨寶石 ， 打開的瞬間如同開啟一場聖誕的饗宴， 每一顆糖果賦予的光澤與口感都將為我們帶來驚喜與祝福。

 季軍  林世偉

吉焮貿易有限公司

聖誕糖藝序曲

Christmas Overture in Confectionery

作品以聖誕節的節奏與光影為靈感，呈現糖果細緻的結晶質感與溫暖色調。透過多層次的糖藝手法，展現節日特有的明亮與純粹，使糖果本身成為主角，傳達冬季節慶的典雅氛圍與職人精神。

 冠軍  黃旭廷

大仁科技大學 餐旅系

雪境祝福之路 

以高塔、階梯式建築與穿梭其間的軌道構成一段「祝福旅程」。禮物自高塔啟程，跨越空中、穿越雪花式風車建築，最終落向地面，象徵節慶祝福即使經過漫長道路，仍能抵達每個人心中。頂端雪花代表純潔心意，而高低層次的結構則寓意生命起伏。整體傳遞出：祝福能在冬夜裡穿越所有距離。 

得獎心得

很高興參加這次聖誕節比賽，這次參加的項目是今年新成立的餅乾屋，所以沒有前面參賽者們優秀的作品可以參考，遇到了非常多的困難，首先是選圖，切紙板模擬，耗費了我很多時間去試，然後到了餅乾的操作，冰太硬或者太軟都不好操作。要非常感謝指導老師給予方向和一步步的引導，也非常感謝學長姐的指導。

 季軍  陳以潔

羅東高商 餐飲管理科

冬燦雪境薑餅城

Winterlume Gingerbread Chateau

《冬燦雪境薑餅城》以「冰雪中的光」為核心靈感，試圖捕捉冬季最純粹、最寧靜的瞬間——當大地被白雪覆蓋，而遠方一盞微黃的燈光悄悄亮起，那份不言而喻的溫暖與希望。
作品結合 北歐雪境的空靈感 與 歐式古堡的華麗細節，以雙塔、尖頂、花窗與大量蕾絲糖霜勾勒出夢幻的冬季城堡意象。

 冠軍  王庭軒

景文科技大學 餐飲管理系

雪境歡宴

Snowland Festivity

以細膩線條描繪的建築、禮物與裝飾，呈現彷彿被雪光照亮的節慶光景。以溫暖的聖誕紅、典雅的雪白與微亮的金色交織，希望在冬日的冷色裡，依然能感受熱騰騰的歡樂氣息。

得獎心得

此次作品從主題發想到製作過程，皆以節慶氛圍與細節為核心，不斷嘗試糖霜線條的穩定度與整體配色協調。過程中雖遇到不少困難，但透過反覆練習與改進，讓作品逐漸完整。感謝主辦單位提供舞台，也感謝指導老師與同學們的支持。

 亞軍  蔡雯甯

景文科技大學 餐飲管理系

聖誕霜語

Christmas Frost

本作品以聖誕節為主題，透過壁爐、聖誕樹、禮物與聖誕老人等元素，營造出溫暖、團聚與期待的節慶氛圍。燈飾象徵希望，星星代表願望，禮物象徵分享與祝福。整體畫面傳達寒冬中仍有人情溫暖，提醒人們珍惜陪伴與心意，讓聖誕不只是節日，也是情感的傳遞。

 亞軍  鍾竣宇

景文科技大學 觀光與餐旅管理

聖誕守護隊巡禮

Christmas Guardians' Parade

玩具列車載著祝福穿梭雪地，麋鹿孩童守護靜謐森林，禮物盒中的聖誕老人帶來驚喜笑容，而胡桃鉗士兵站在花圈前守望門扉。把「被守護的安心感」具象化，讓觀者想起即使長大，心中仍有一支守護聖誕願望的隊伍。

得獎心得

這次聖誕節糖霜餅乾比賽讓我意識到自己還有很多進步空間。在比賽中，我觀察到其他參賽者的糕點裝飾技術和創意設計，真是相當出色。雖然我努力準備，但結果卻未能如預期。這不僅讓我感受到競爭的激烈，也激發了我對烘焙更加深入的熱情。未來，我想參加更多烘焙課程和工作坊，學習新技巧並提升自己的創造力，讓我的糖霜餅乾在下一次比賽中更具競爭力。

 季軍  穆宜君

台南遠東香格里拉

聖誕祈願

A Christmas Wish

以聖誕花圈揭開節慶序幕，花圈中央以愛素糖打造透明的玻璃感，內含可搖動的聖誕老人糖片，增添互動性與童趣。用聖誕襪與雪橇乘載孩子們單純的願望與節日禮物，以小熊玩偶作結，象徵願望被實現的溫暖與祝福。

 季軍  吳沛慈

kadoya喫茶店

雪境旅人的歸途

The Snowland Traveler's Way Home

以踏入童話森林為靈感，雪地中經過的樹木被點裝上聖誕氛圍，雪人披上鄰家奶奶為他親手織的圍巾和聖誕毛衣，調皮的聖誕老人因為貪玩被困在聖誕花圈中，沿途的風景都充滿節日的祝福，旅行的最後看到熟悉的家門口，裡頭是等待著他歸來的家人一起度過聖誕節。

 季軍  林奕安

景文科技大學 餐飲管理系

冬日夢境

Winter Dreamscape

運用冬季與聖誕節等元素，加入一些天馬行空的想法，將不可能變為可能，我覺得靈感來自於各個小角落。希望看到這些作品的人都能獲得滿滿的能量，也能在這個冬天開開心心的。

 佳作  陳鑫君

景文科技大學 餐飲管理系

聖誕童話

Christmas fairy tale

這組聖誕糖霜餅乾以「溫柔、童話與祝福」為創作核心，將雪花、可愛角色與柔和色系結合，透過細緻手工糖霜描繪出專屬於冬日的甜美風景。每一片餅乾都像是一則小小的聖誕故事，承載著溫暖心意與幸福祝福，讓人在品嚐的同時，也感受到節日的療癒與歡樂。

 佳作  許恒萍

珈珞星藝術工作室

歡聚Party四重奏

Party Quartet

聖誕節是一年中最令人期待的時刻，家人和好友相聚一堂，飄落的雪花、溫暖的燭光、音樂、笑聲都在空氣中迴盪流淌，是屬於冬季的溫度與陪伴，繽紛的色彩交織成節慶的旋律，像一首充滿愛與感恩的四重奏，在寒冬中輕輕奏響。

 冠軍  邵品蓁

國立羅東高級商業職業學校 實用技能科

共享的溫暖

Shared Warmth

以「無論身在世界哪個角落，小小的生命們都能在聖誕燈光下分享溫暖」的想法。
翻糖杯子以雪白、紅與柔綠為主色，描繪出來自不同土地的小生靈們在冬夜相聚、互動的畫面。
造型細節融入自然元素與節慶飾品，象徵各地文化的交融與共歡。

得獎心得

這次能拿到聖誕節杯子蛋糕比賽的冠軍真的很開心！從構想到裝飾花了很多心思，也失敗過好幾次。謝謝老師和同學的鼓勵，讓我沒有放棄。翻糖讓我學到耐心，也希望大家都能感受到聖誕的溫暖與甜蜜！

 亞軍  李杰螢

雀食烘焙

浣熊過聖誕

活潑機靈浣熊一家正準備好吃豐盛的食物、等待聖誕老人的到來、在樹幹上玩耍、乘坐雪橇玩雪、像聖誕老人許願、躲在聖誕樹中偷偷看聖誕老人，在寒冷的冬夜裡增添溫暖與樂趣!

得獎心得

很開心能來參與第20屆台灣蛋糕協會聖誕節蛋糕比賽，與各地好手交流並且增進自己的眼界，也很幸運的拿下杯子蛋糕項目-亞軍的殊榮。謝謝主辦單位及與會選手，謝謝家人、親朋好友、雀食烘焙給予的資源與鼓勵。

 季軍  陳玉珊

台北城市科技大學 烘焙系

聖誕夜

Christmas Eve

作品以「聖誕夜」為核心，描繪節日裡每個角色忙碌卻充滿愛的瞬間。聖誕老人吃小孩準備的餅乾、在雪地玩耍的小精靈、抱著禮物的麋鹿，送信的小孩以及收到禮物是一隻兔子。以鮮豔的色彩和豐富的動作，使蛋糕成為承載祝福與幸福的聖誕故事場景。

 冠軍  葉丞翔

弘光科技大學 食品科技系烘培組

琥珀三重奏

Amber Ensemble

作品以琥珀般的暖色調作為核心，以三款甜點展現金色到深棕色的漸層韻味。費南雪象徵琥珀初成時的輕亮金光，焦糖達克瓦茲帶出成熟琥珀的濃厚熱度，而磅蛋糕則呈現被時間凝結後的沉穩暖意。整組作品以色彩與香氣串連，將溫暖、甜潤與深度融合成一套具有質感的風味組曲。

得獎心得

感謝蛋糕協會讓我有機會參加本次的比賽，在比賽現場看到了其他選手的作品都讓我覺得很厲害，自己還有不足的地方需要努力。其他項目的比賽也都很不錯，下次有機會也想去挑戰看看。

 亞軍  郭佩宜

國立高雄餐旅大學 烘焙管理系

冬日果香的甜語

A Sweet Tale of Christmas Fruits

以最單純的香氣與溫度烘焙，每一口都是細火慢烤的真誠。蜂蜜的溫潤如聖誕燭光、香蕉與核桃的香氣如壁爐邊的暖意、荔枝與葡萄的果香像雪夜裡的微光。以最自然的食材，交織出節日的甜，讓聖誕的每一刻都溫柔而芬芳。

得獎心得

主要採用水果風味，口感濕潤、清香且有記憶點。很開心能夠獲得亞軍，也感謝一路上協助我及給我許多意見的老師及朋友。

 季軍  陳睿凰

台南遠東香格里拉

《冬季聖誕幻想》

Winter Noël Fantasia

冬季聖誕幻想以冬季節慶的溫度與浪漫為靈感，透過精緻層次與細膩風味構築一場節慶幻想。作品以聖誕的光影、色彩與氛圍為軸心，串聯出愉悅而和諧的味覺旅程，呈現節日時刻的優雅與幸福，傳遞冬日限定的美好儀式感。

 冠軍  吳培愉

弘光科技大學 食品科技系

聖誕派對

本次的聖誕節蛋糕，以樹幹為主軸，上方兩隻人物分別是聖誕小熊&聖誕雪人；樹幹上淋上雪白淋面，要早冬天雪花飄的氣氛，再用壁爐當作背景，側邊用一些小禮物&聖誕節元素做裝飾。希望整體呈現溫馨、歡樂的聖誕氣息。

得獎心得

本次設計跳脫傳統蛋糕大紅大綠的設計，以現代市場風格呈現。沒有太繁雜的翻糖人偶，也沒有過多精緻的擠花。降低整體飽和度，以花俏可愛的的風格設計。很高興本次的作品能被肯定！

 亞軍  楊簡丞恩

羅東高商 餐飲科

聖誕花語

Christmas Floral Language

以繽紛花語與童話角色交織聖誕夢境，兔子與小熊圍繞禮物與蛋糕，像替冬日寫下溫柔的祝福。色彩層層堆疊，如節慶的心跳，讓每一刻都承載歡笑、溫暖與被珍惜的幸福時刻，為聖誕獻上最甜的儀式感！

得獎心得

感謝台灣蛋糕協會舉辦如此有意義的賽事，讓我有實際展現所學的機會，特別感謝指導我三年的廖雅慧老師，長時間的細心指導與鼓勵。且重視我每個作品的細節與整體美感！之後我也會不斷挑戰自己，使自己變得更棒、更進步！

 季軍  林宥璁

景文科技大學 觀光餐飲系烘焙組

雪花舞動

Snowflakes dancing

《雪花舞動》以雪花的生成、飄落與消融為靈感，象徵生命在時間流轉中的輕盈與無常。每一片雪花都獨一無二，如同個體的故事，在空氣中旋舞、碰撞、停留，最終回歸大地。本作品試圖捕捉這段短暫卻充滿韻律的旅程，將自然界中微小卻壯麗的循環以動態方式呈現。

 季軍  林姵萱

國立高雄餐旅大學 烘焙管理系

聖誕禮讚

Great Christmas Gift

在飄著雪的聖誕夜裡，聖誕老人與夥伴們正準備出發，載滿滿一車的禮物與笑容送給大家，前往各地送出祝福，準備將快樂與甜蜜分送給每一個人，這段溫馨歡樂的旅程，傳遞著「分享、陪伴與祝福」的節日精神。

 佳作  鐘珮文

國立台中科技大學 創意商品設計系

極速聖誕

Turbo Noel

以聖誕老人參加F1大賽為靈感，呼應最近熱映的賽車電影。今年的聖誕夜，因為禮物量暴增，聖誕老公公被迫改掉雪橇，換上最新式的極地賽車，象徵在這個快速的年代裡，聖誕節也能有不同的方式展現。