最新消息

【GÂTEAUX 11月號】

封面作品-

2023 第18屆 聖誕節蛋糕技藝競賽
社會組 巧克力工藝 季軍 廖珮瑄
(國立高雄餐旅大學 烘焙管理系)

職業組 柴薪蛋糕 亞軍 謝沛縈
(卡啡那國際有限公司)

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本月主題

• 女性西點蛋糕直人的巧克力技巧

協會報導

• 2024 日本東京蛋糕博覽會
• 台灣赴日選手-參賽心得

店鋪行銷

• 矚目名店 RISTRETTO & CROISSANT LABORATORIO
• 日本名店 Gateau Muguet
  

配方製作

• 名廚講座 2024 傳統菓子講習會

比賽規則

• 2025 第24屆 GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽

更多的精彩內容請大家鎖定本月會刊，千萬不要錯過喔！！
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