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16
Sep 2024
GÂTEAUX 2024.8月號
【GÂTEAUX 8月號】
封面作品：
#封面作品
兔兔望月-台北文華東方酒店 趙崇曦 行政西點主廚
夜幕可可-協會會員 沈家弘 (GANACHOCO 格那修蛋糕)
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本月主題
- 現代西點蛋糕店的經營與發展(上)
協會報導
- 2024年 父親節蛋糕分享
配方製作
- 新手技術 - 狹山茶綠茶蛋糕
- 洋菓子最先端 - 榛果柳橙蛋糕
- 日本封面配方 - Bonbe glacée
店鋪行銷
- 2024年自盛國際-義大利研習之旅店鋪行銷
比賽規則
- 2024 聖誕節蛋糕技藝 競賽規則
更多的精彩內容請大家鎖定本月會刊，
千萬不要錯過喔！！
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