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24
May 2024
GÂTEAUX 2024.4月號
【GÂTEAUX 4月號】
封面作品：
2024年 烘焙展 拉糖工藝展示作品
日本洋菓子協會連合會 指導委員
長田和也 主廚
2024 GATEAUX盃 蛋糕技藝競賽
職業組 杏仁膏裝飾蛋糕 冠軍
陳昱蓁 (弘光科技大學 食品科技系烘焙科技組)
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本月主題
- 糖花藝術的技術
協會報導
- 2024 日本洋菓子協會聯合會 新年墾親會
- 東京製菓學校 開校70周年紀念祝賀會
配方製作 經典配方
- 解讀古典洋菓子23
更多的精彩內容請大家鎖定本月會刊，
千萬不要錯過喔！！
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