最新消息

【GÂTEAUX 3月號】

封面作品：

2024年 GATEAUX盃 蛋糕技藝競賽 得獎作品

學生組 巧克力工藝冠軍
謝采珊(國立高雄餐旅大學  烘焙管理系)

職業組 慕斯蛋糕 亞軍
趙婉竹 (台南桂田酒店)

   

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本月主題

• 西點蛋糕風味中的苦味代表-焦糖

協會講習

• 2024 新春茶會 蛋糕工藝示範講習

店鋪行銷

• 日本名店-Patisserie Chocolaterie Shumelan
   

配方製作 比賽配方

• 2023 日本東京蛋糕協會 得獎作品配方
• 2023 聖誕節蛋糕技藝競賽 得獎作品配方

更多的精彩內容請大家鎖定本月會刊，
千萬不要錯過喔！！
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