比賽資訊

2025   GÂTEAUX 盃 台灣蛋糕技藝競賽
24th Taiwan Gâteaux Cake Contest

2025.3.14(五)-17(一)
台北 南港展覽館1館 蛋糕協會比賽區

指導:經濟部商業發展署
主辦:中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會、社團法人台灣蛋糕協會
協辦:(一社)日本洋菓子協會聯合會、台北國際烘焙暨設備展

第二十四屆「台灣蛋糕技藝競賽」

邁向2025年，全新挑戰再啟航！
我們熱情募集各方好手，共襄盛舉
在蛋糕協會精心打造的學習與展示舞台上
透過專業競賽項目及豐富多元的主題設計
探索最新市場需求與烘焙趨勢。

這是一次成長與交流的契機
無論是有志參賽的選手
還是熱愛學習的烘焙愛好者
都能在此建立人脈、啟發創意
一同攜手為台灣蛋糕技藝譜寫新篇章！
　

晉級決賽對象需攜帶作品，
至比賽會場做最後作品評比。
共有12個項目，3大組別分為：
 

職業組（主廚、研發人員）
杏仁膏裝飾蛋糕
拉糖藝術工藝
糖花藝術工藝
巧克力工藝
慕斯蛋糕
小西點與巧克力
常溫蛋糕
米粉蛋糕
翻糖捏塑藝術蛋糕
 

學生組（在學學生）
杏仁膏裝飾蛋糕
拉糖藝術工藝
糖花藝術工藝
巧克力工藝
 

社會組（不限資格，職業人士、學生皆可參加）
 NEW  糖果伴手禮
餅乾小西點
鮮奶油水果裝飾蛋糕